太阳2湖北宜昌投资1.13亿元“长江肥鱼生态养殖产业化项目”_鱼类专题(淡水鱼专题)

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长江肥鱼生态养殖产业化项目将于年内实施带动400人就业发布时

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中国水产门户网报道

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记者 杨玲莉 通讯员 胡盛新

中国水产门户网报道三峡日报资讯:记者昨日获悉,上海楚炫堂酒店有限公司作为我省唯一的入选代表入驻世博会中华美食园。该公司决定在世博会上重点推出宜昌的长江生态肥鱼,让来自世界各地的参观者品尝到三峡的自然美味。世博会中华美食园是世博会向全世界展示中华美食的平台,经过湖北烹饪协会和湖北世博办的推选,通过世博局的评审,上海楚炫堂酒店有限公司作为湖北唯一的入选代表。省烹饪协会确定了湖北菜参展的主题:水产为本,辅以湖北地方名小吃。创立于2003年的上海楚炫堂酒店有限公司,致力于高品质生态鱼餐饮事业的发展,目前已经成为上海地区生态鱼餐饮文化和湖北菜系的领头羊。楚炫堂和宜昌的肥鱼养殖大王黄世武合作,成立了宜昌英武长江生态渔业有限公司,推动长江肥鱼的生态养殖。宜昌的长江肥鱼产业自然优势、区位优势、技术优势和市场优势极为明显,采用生态养殖保护环境,既保持了渔业的可持续发展,又生产出大量无公害绿色食品;既充分利用了三峡水资源,又为库区农民致富提供了一条行之有效的途径;既提高了水域的经济效益,又为消费者提供了优质长江肥鱼。黄世武负责养殖长江生态肥鱼,楚炫堂负责市场推销,现已建立了从宜昌到上海完整的产业链。2004年年产成鱼2.5吨,到2008年,年产成鱼达50吨,并拥有了50万尾不同阶段的鱼种和半成鱼的养殖规模。楚炫堂董事长万捷介绍,三峡生态肥鱼在上海已成为高档淡水鱼的品牌代表,市场供不应求。目前,双方正在进行长江肥鱼生态网箱养殖产业化项目的立项工作,和上海海洋大学水产与生命学院联手,在三峡建立产学研基地。计划到2012年实现年产长江生态肥鱼400吨,综合销售产值6000万元,建立起一个集科研、生产、加工、销售、旅游“一条龙”的技术、信息服务体系和现代化物流体系。

作为湖北唯一入选代表,入驻上海世博园中华美食街的上海楚炫堂酒店有限公司,将在世博会上重点推出宜昌的三峡生态肥鱼,让来自世界各地的参观者品尝到三峡的自然美味。目前,长江生态肥鱼在上海市场已成为高档淡水鱼品牌品种,市场供不应求,市场空间巨大。三峡生态肥鱼是宜昌的特产长江是我国主要淡水特产经济鱼类的主要产地,宜昌长江江段成为我国“国鱼、家鱼”的摇篮,长江淡水鱼以宜昌江段所产肥鱼最佳。每年春天,长江肥鱼成群结队溯游到南津关口外开阔的洄水区,形成宜昌江段特有的渔汛,以往最好的年份捕获肥鱼量达50吨以上。产卵前,鱼体内存贮大量脂肪,用于性腺发育与生殖过程中的能量消耗。特别是长吻鱼危,其体内脂肪含量比一般鱼类高,它们洄游到宜昌江段时,体内脂肪含量达到最高点,故宜昌人直接称其为长江肥鱼。三峡生态肥鱼因其味美、营养价值高而成为消费者餐桌上难得的佳肴,目前从国内淡水鱼品种中还找不到替代产品。野生长江肥鱼天然资源稀少,年产量仅几吨。现在市场上的所谓长江肥鱼大都是池塘中养殖的,生长快,但品质较差,而真正用江水网箱养殖的生态肥鱼,贵乎稀有。宜昌肥鱼不能满足市场需求让人感到遗憾的是,三峡生态肥鱼墙内开花墙外香,虽已畅销大上海,游进世博园,但宜昌人知之甚少。三峡生态肥鱼在宜昌的开发、养殖、营销,目前还处在悄无声息的状态,主要由民营企业自主操作,投资主体来自上海,科研单位来自上海,产品也主要销往上海。缺乏政府主导,少了地方部门、企业、协会的积极参与,三峡生态肥鱼这一朝阳产业发展较慢,养殖规模还处于初级状态。据悉,三峡生态肥鱼养殖主要以英武渔业公司为主,该公司是一家名不见经传的民营企业,现年产成鱼不足100吨。据调查,仅上海、北京对长江生态肥鱼的年需求量就高达200万公斤以上,就全国而言,年总需求量至少在1000万公斤以上。要让三峡生态肥鱼“游”得更远宜昌市有关部门应高度重视三峡生态肥鱼的养殖,应主动介入,因势利导,把这一全新的产业做大做强。首先,应把三峡生态肥鱼纳入全市水产养殖的大范围内,出台优惠政策,让更多的外来企业参与到这一产业链中来,吸引更多的外来投资,扩大三峡生态肥鱼的养殖规模。其次,进一步做强三峡生态肥鱼的品牌,大力推行生态养殖、健康养殖,依靠高科技,走生态化、产业化、无公害化、可持续发展的现代化渔业发展之路,把三峡生态肥鱼的养殖基地建成渔业生态园、科技园、示范园。还要进一步延长、完善三峡生态肥鱼的产业链,从种苗到养殖到营销,都要形成自己的特色体系。最终,可放大这一产业的社会效应,既保持渔业的可持续发展,又生产大量无公害绿色食品;既充分利用库区水资源,又为库区农民致富提供有效途径,要让三峡生态肥鱼“游”得更远。

人物名片

“游三峡,观大坝,品绿茶,食肥鱼”,已成为湖北省宜昌市旅游的重要项目,其中宜昌肥鱼闻名全国,但目前长江野生肥鱼产量日益减少。昨日记者从宜昌市水产局获悉,投资1.13亿元“长江肥鱼生态养殖产业化项目”将于今年年内实施,计划于2012年全部建成,项目建成后,不仅能满足宜昌全市肥鱼市场需求,还将为该市的生态旅游建设再添亮点。

万捷,一位工程学毕业生,昔日的商界精英,偏偏爱上养鱼这个行当,一干就是12年。

“长江肥鱼”现状尴尬

最高峰时,他拥有1万平方米网箱养殖基地,年销售四五十万斤长江肥鱼。拆围之前,他先行先试生态养殖平稳过渡。如今,他正投入二次创业,学习国内外先进技术,养殖可以生吃的长江肥鱼,打造三产融合的示范观光产业园。

据悉,由于长江野生肥鱼产量极低,价格居高不下却供不应求,目前在市面销售的“长江肥鱼”大都产自广东,由池塘人工养殖,生长期短,价格较低,数十元一斤。据了解,现在真正在长江生长的生态肥鱼仅有宜昌英武长江生态渔业有限公司养殖,年产量50吨,价格比广东产肥鱼高5倍,全部通过冷链活鲜运输至上海,专售给“楚炫堂”长江肥鱼专卖店。

9月25日,记者采访了这位成功跨界的渔业精英。

为生态旅游再添亮点

活跃的商业细胞,让他慧眼识鱼

宜昌市发展水产养殖的自然条件优越,养殖水质好,不仅本地市场需求量大,而且旅游消费的长江肥鱼市场更为广阔。据不完全统计,仅宜昌当地全年旅游人数达100万人以上,肥鱼年消费量为200吨以上。生态养殖长江肥鱼市场前景由此可见一斑。据介绍,该项目的最终目标,就是建立长江肥鱼养殖、加工、销售、旅游一体化产业,打造宜昌“长江生态肥鱼”品牌,为全市生态旅游再添亮点,项目建成后,将实现产值3.2亿元,利润5300万元。

华中科技大学路桥工程学高材生万捷,毕业后进入精英荟萃的上海证券业。面对让人艳羡的金领生活,万捷的心中却酝酿着一个商业梦。

带动400人就业

2004年,他涉足餐饮,在上海开餐厅。在寻找优质食材时,他偶然认识了宜昌长江肥鱼,一见倾心。长江肥鱼,学名长吻,俗称江团、肥头,是典型的长江洄游性鱼类。

宜昌市水产局局长王向前告诉记者,实施长江肥鱼生态养殖产业化项目,仅建销售连锁门店就可解决宜昌400人的就业问题。届时,不仅可重振宜昌肥鱼雄风,还可提高库区渔民的经济效益:在宜昌建立长江肥鱼良种繁育基地,年生产500万尾优质肥鱼苗,为人工放流打下坚实基础,保护了长江肥鱼的种质资源;随着项目的实施,到2010年,生产长江生态肥鱼150吨,实现渔业总产值2000万元,公司职工人均月收入达2000元。通过长江肥鱼产业链的发展拓宽就业渠道,并带动当地渔民共同致富。

在万捷的餐饮店里,宜昌长江肥鱼的点菜率特别高。肥鱼肉质细嫩、少刺、入口即化,鱼汤白若琼浆、润泽爽口。

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聊起与长江肥鱼的缘分,万捷的言语间透出敏锐、独特的商业嗅觉。“得天独厚的自然条件,让宜昌长江三峡江段成为我国长吻的主要产卵场和原产地。”万捷向记者介绍,在宜昌三峡江段,有两个特别的现象——

肥鱼学名叫长吻鱼危,是我国名贵的淡水鱼类,分布于长江水系,是重要的经济鱼类。它肉质细嫩,肉味鲜美,含脂量高,膘特别肥厚,故宜昌人称之为“肥鱼”,食者无不称赞,常作为高级宴席上的佳肴。

鱼至此则聚。每年春天,长吻成群结队从长江中下游开始生殖洄游,它们在宜昌南津关口外的洄水区内,积蓄力量。只待上游的春汛,他们互相拥挤、上溯到长江三峡西陵峡内产卵,在宜昌西陵峡口外的开阔水面形成这一江段特有的鱼汛。

鱼至此则肥。产卵前,鱼体内存贮大量脂肪。特别是长吻,其体内脂肪含量本身比一般鱼类高,他们洄游到宜昌江段时,体内脂肪含量达到最高点,膘肥体胖。且长吻的鱼瞟相比其他淡水鱼类,更为肥厚,鱼肉细嫩鲜美,所以宜昌人形象地称呼其为“肥鱼”,成为当地引以为傲的特产。

万捷看准三峡优良的水质和肥鱼品种,带领团队一头扎进清江的万里银波。

12年坚守,擦亮湖北特色品牌

万捷的长江肥鱼养殖事业,从5000斤起步。他与宜昌老板合作,成立了宜昌英武长江生态渔业有限公司。

为掌握长江肥鱼的核心养殖技术,他虚心向渔民请教,还率领公司技术部门,到上海海洋大学寻求合作。12年里,万捷交了不少“学费”,遇到过许多技术瓶颈,养殖难题。

经过多年摸索,万捷总结出一套库区网箱养殖经验。在公司带动下,三峡、清江库区不少农户参与到养殖肥鱼的产业中。公司的网箱养殖肥鱼产量由最初的5000斤增加到每年产出近50万斤,主要销售到上海、江苏、浙江等地。

万捷一面拓展批发市场,一面带着产品,在全国各地巡展推广。长江肥鱼这一湖北特有的品牌,被越擦越亮。2010年,长江肥鱼获得“服务上海世博会名特优产品”称号,2013年获批“国家地理标志产品”。“投资农业的时间长、风险大,但坚持做好产品、做大品牌,一定会有收获。”万捷说,他总是这样鼓励后来的新农人。

国际视野,让长江肥鱼游得更远

然而,大规模围网养鱼,势必会造成水环境污染。2016年以来,一场声势浩大的拆围行动让不少渔业企业始料未及,而万捷带领的团队却平稳渡过难关。

这样的幸运,并非上天的特殊眷顾,而源于万捷长期以来对环保问题的关注和前卫的发展眼光。

早在2014年,万捷敏锐地察觉到,在生态保护、绿色生产的大背景下,拆围势在必行。他开始了主动转型的二次创业:到国内外先进企业学习生态养殖模式,既可保证渔业的可持续发展,又产出大量无公害绿色食品。长江肥鱼在上海成为高档淡水鱼的品牌代表,在市场上供不应求。

听说以色列的现代养殖技术养出来的淡水鱼可以生吃,万捷又将眼光投向国际。在宜昌市积极引导下,通过3年谈判,万捷今年与以色列达成战略合作,成为国家发改委“中以经济技术合作战略框架”下唯一的现代渔业合作项目。规划的渔业示范观光产业园,选址宜都市高坝洲天平山村清江河旁,计划总用地400亩,投资1.52亿元,将包含示范养殖车间,高标准的繁殖孵化系统,同时配套建设人工湿地观光体验区等,项目建成后可实现养殖、观光综合产值1.15亿元。

在8月底举行的宜昌市2017年度职业农民创业大赛上,这一项目获得一等奖。万捷的团队信心满满,计划2年内成为国内现代渔业的领跑者,让长江肥鱼游得更远。

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